Рецепты по Дюкану предлагают огромное количество вариантов приготовления диетического хлеба, однако мы вам расскажем о самых простых и быстрых рецептах. Хлеб по Дюкану обычно почти полностью состоит из отрубей, за счет чего обладает полезными свойствами и помогает худеть, а не набирать вес, даже если есть его на этапе Атаки. Рецепт хлеба с отрубями должен быть у каждой хозяйки свой, потому что он как борщ – все его любят, но каждый предпочитает ощущать в нем что-то свое. Наш выбор редакции – это хлеб по Дюкану для ленивых, у кого нет ни сыпучих ингредиентов типа псиллиума или изолята протеина, ни времени, так как они все вспоминают приготовить в последний момент. Узнаете себя? Тогда вам сюда.
Отрубной хлеб можно приготовить как в виде целого батона, так и в виде маленьких булочек. Нам больше нравятся булочки по Дюкану. Из данного количества ингредиентов их можно сделать 4 штуки и разделить на 2 дня, а сами булочки можно использовать для создания других блюд, например – бургеров. Хотя хлеб для бутербродов тоже подойдет. Этот рецепт хлеба по Дюкану подойдет для Атаки, однако делите его на порции в зависимости от нормы овсяных отрубей на день, положенной на вашем этапе диеты.
Итак, выпекаем хлеб по Дюкану для Атаки и остальных этапов.

Ингредиенты
- Овсяные отруби – 4 ст. л. (60 г)
- Пшеничные отруби – 2 ст. л. (20 г)
- Творог обезжиренный – 125 г
- Яйцо – 2 шт. Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль по вкусу.
Приготовление
- Взбиваем яйца с солью и разрыхлителем теста, как на омлет.
- Добавляем творог, хорошо разминаем вилкой и вымешиваем.
- Овсяные отруби смешиваем с пшеничными и добавляем в яично-творожную смесь. Отруби можно как измельчить, так и использовать в натуральном виде.
- Замешиваем однородное тесто и далее уже выбираем из двух вариантов:
- выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, или в форму для хлеба, если хотим приготовить просто хлеб из отрубей;
- делим тесто на 4 шарика и выпекаем булочки по Дюкану, если хочется чего-то большего, чем просто бутерброд.
Примечания
Рецепт диетического хлеба может стать первым шагом к освоению целой науки под названием выпечка по Дюкану. Первым, но самым фундаментальным! Приятного аппетита!
12 комментариев
а температура духовки и сколько печь?
Я выпекла приблизительно на 220 С, можно немного меньше. Время выпекания зависит от духовки, в моей они выпекались минут за 15-20. Готовность можно проверять зубочисткой — проколоть булочку и посмотреть на зубочистку — она должна остаться сухая.
Подскажите чем заменить, если нет пшеничных отрубей
Овсяными отрубями
Спасибо. Очень вкусный получился хлеб. Не ожидала! Если б знала раньше, что это такой вкусный и полезный хлеб пекла бы уже давно.
На здоровье! Рада, что понравился))
на фото точно хлеб по этому рецепту?
Да, если делать в форме одной большой буханки — будет выглядеть так, а если маленькими булочками — то будут похожи на овсяные булочки типа «малютки» из магазина, только более влажные внутри из-за творога.
А творог какой, обычный можно обезжиренный или мягкий ?
Здравствуйте. Я обычно беру творог обезжиренный в брикетах, он уже перемолот, имеет однородную консистенцию, и довольно мягкий, при этом не жидкий.
Хотела сделать булочки, но тесто по таким ингредиентам очень жидкое, всё растеклось и по сути получился омлет с отрубями((( Наверное что-то не так с количеством ингредиентов 🤷♀️
Здравствуйте. Скорее всего, либо творог слишком жидкий, либо яйца слишком крупные. Попробуйте уменьшить долю влаги. Тесто должно быть как очень густая сметана. Я таких булочек перепекла не один десяток раз, всегда получались.