Сырники по Дюкану

 

Каждая хозяйка самым тщательным образом отбирает в свою коронную кулинарную копилку рецепт вкусных сырников. Однако что делать, если на данный момент самая важная задача для вас — похудение по Дюкану, а вкусный десерт все равно очень хочется? К счастью, Пьер Дюкан позаботился о том, чтобы превратить наши маленькие слабости в большие радости, поэтому блюда из творога по Дюкану предоставлены в диетической кулинарной книге в великом изобилии. И одно из важных мест в ней занимает рецепт сырников. Сырники по Дюкану – наилучшая альтернатива любимому десерту.

Приготовление сырников – очень приятный, но ответственный процесс. Так как правильные сырники умеет готовить далеко не каждая хозяйка, наша с вами задача – сделать вкусные сырники с отрубями, которые не будут уступать обычным ни качеством вкуса, ни свойствами нежной, воздушной текстуры. А еще многие хозяйки интересуются, возможно ли приготовить сырники по Дюкану без отрубей. Наш ответ – да! Овсяные отруби вполне можно заменить кукурузным крахмалом, а как это сделать – читайте немного ниже.

И так, как готовить сырники, которые идут на пользу фигуре?

Для приготовления диетических сырников используем только разрешенные продукты для диеты Дюкана. В зависимости от набора продуктов, кушать фитнесс-сырники можно с этапа атаки.

Как показывает практика, лучше брать обезжиренный зернистый творог, жирностью от 0 до 2 процентов. В данном вопросе мягкий творожок несколько проигрывает зернистому.

Заменитель сахара мы опробовали как твердый, предварительно измельчив его в ступке, так и жидкий. Подошли оба.

Ну а чем придать блюду дополнительного вкуса – решать вам. В сырники по Дюкану можно добавить корицы; можно подавать десерт с ягодами, если вы уже достигли этапа закрепления; а можно и заправить зеленью, если вместо привычного десерта вам вдруг захотелось соленых нежных сырников с пикантным вкусом. Ммм, чувствуете, как сразу запахло чесночком?

Сырники по Дюкану для Атаки

Сырники по Дюкану для атаки можно есть на всех этапах диеты, однако порции рассчитывайте так, чтобы не превышать потребление нормы отрубей.

  • Подготовка10 min
  • Готовка10 min
  • Общее время20 min
  • Выход360 г
  • Порции3
  • Кал171 cal
  • Кухня
    • Диетическая
    • Европейская
  • Тип
    • Десерт
    • Завтрак
    • Обед
  • Способ
    • Жарка
  • Диета

Ингредиенты

  • Обезжиренный зернистый творог – 200 г.
  • Овсяные отруби – 4 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Приправы – соль, заменитель сахара и ваниль.
  • Обезжиренный йогурт для подачи – 100 мл.

Приготовление

1

Взбиваем яйца в плотную пену. Небольшой секрет: вам никогда не удастся взбить в густую пену яйца в мокрой посуде, даже если туда попадет хотя бы капля воды. Даже сами яйца после мытья лучше протереть салфеткой насухо.

2

Аккуратно добавляем в яичную пену творог, отруби, соль, заменитель сахара и ваниль, осторожно смешивая лопаткой ингредиенты.

3

Смазываем сковороду с ровной жарочной поверхностью тонким слоем растительного масла и хорошо разогреваем. Сковороду лучше брать с толстым дном или антипригарным покрытием. Это позволит жарить сырники на минимальном количестве масла.

4

Скатываем сырную массу в равномерные шарики и немного приплюскиваем, выкладываем на сковороду и жарим с обеих сторон до румяной корочки.

5

Выкладываем на тарелку и подаем, полив обезжиренным йогуртом.

Сырники по Дюкану в духовке

Сырники по Дюкану в Духовке отличная альтернатива чизкейкам!

  • Подготовка15 min
  • Готовка15 min
  • Общее время30 min
  • Выход450 г
  • Порции4
  • Кал119 cal
  • Кухня
    • Диетическая
    • Европейская
  • Тип
    • Десерт
    • Завтрак
    • Обед
  • Способ
    • Выпечка
  • Диета

Ингредиенты

  • Творог – 300 г.
  • Кефир – 4 ст. л.
  • Белок четырех яиц
  • Овсяные отруби – 4 ст. л.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  • Приправы – соль, сахарозаменитель

Приготовление

1

Белок с солью взбиваем в пену (помним о сухой посуде).

2

Творог перемешиваем с кефиром и добавляем сахарозаменитель, а затем – разрыхлитель.

3

Добавляем в творог овсяные отруби. По желанию, можно перемолоть отруби в муку.

4

Аккуратно вводим яичный белок в сырную массу.

5

Заполняем массой силиконовые формочки, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем 15 минут.

Сырники по Дюкану с зеленью

Сырники по Дюкану с зеленью разнообразят ваше привычное меню.

  • Подготовка5 min
  • Готовка25 min
  • Общее время30 min
  • Выход300 г
  • Порции2
  • Кал174 cal
  • Кухня
    • Диетическая
    • Европейская
  • Тип
    • Завтрак
    • Обед
  • Способ
    • Жарка
  • Диета

Ингредиенты

  • Творог – 200 г.
  • Овсяные отруби – 2 ст. л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Нежирный йогурт или кефир – около 2 ст. л.
  • Укроп – по вкусу
  • Приправы – соль.

Приготовление

1

Творог, яйца и отруби смешиваем вместе. Для замеса можно использовать блендер.

2

Немного придаем массе пластичности, добавив йогурт или кефир, однако не перебарщиваем, так как сырная масса должна хорошо держать форму и не расплываться.

3

Добавляем рубленый укроп и соль. Хорошо перемешиваем.

4

Выкладываем сырные шарики в жаростойкую стеклянную посуду и запекаем в духовке около получаса, либо жарим на сковороде.

Сырники по Дюкану с ягодами годжи

Сырники по Дюкану с ягодами годжи отличная фитнесс-вкусняшка.

  • Подготовка10 min
  • Готовка20 min
  • Общее время30 min
  • Выход300 г
  • Порции2
  • Кал201 cal
  • Кухня
    • Диетическая
    • Европейская
  • Тип
    • Десерт
    • Завтрак
    • Обед
  • Способ
    • Выпекание
  • Диета

Ингредиенты

  • Творог – 200 г.
  • Овсяные отруби – 2 ст. л.
  • Яйца – 1 шт.
  • ягоды годжи – 2 ст. л.
  • Приправы – заменитель сахара, соль.

Приготовление

1

Замачиваем ягоды годжи в течение 40 минут, после чего сливаем воду и подсушиваем ягоды.

2

Перетертый творог соединяем с остальными ингредиентами, в конце добавляем ягоды и хорошо перемешиваем.

3

Выкладываем творожную массу в силиконовые формы и запекаем 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Сырники по Дюкану без отрубей

Вкусные сырники по Дюкану – понятие неоднозначное, так как многим не нравится вкус овсяных отрубей, который вносит огромную лепту во вкусовые качества продукта. А некоторые просто ищут способ избежать использования отрубей потому, что свою дневную норму уже употребили. В таком случае, готовим сырники без отрубей.

Сырники по Дюкану без отрубей в духовке

Сырники без отрубей придутся по вкусу тем, кто не любит отруби в десертах.

  • Подготовка5 min
  • Готовка20 min
  • Общее время25 min
  • Выход300 г
  • Порции2
  • Кал156 cal
  • Кухня
    • Диетическая
    • Европейская
  • Тип
    • Десерт
    • Завтрак
    • Обед
  • Способ
    • Выпекание
  • Диета

Ингредиенты

  • Творог – 200 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахарозаменитель – 2 г.
  • Лимонная цедра.

Приготовление

1

Соединяем все ингредиенты удобным способом.

2

Выкладываем в порционные формы.

3

Запекаем в духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов.

Сырники по Дюкану с кукурузным крахмалом

Сырники по Дюкану с кукурузным крахмалом очень похожи на обычные.

  • Подготовка5 min
  • Готовка20 min
  • Общее время25 min
  • Выход280 г
  • Порции2
  • Кал158 cal
  • Кухня
    • Диетическая
    • Европейская
  • Тип
    • Десерт
    • Завтрак
    • Обед
  • Способ
    • Жарка
  • Диета

Ингредиенты

  • Творог – 200 г.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сухое молоко обезжиренное – 1 ст. л.
  • Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
  • Какао низкой жирности (по желанию) – 1 ст. л.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  • Сахарозаменитель – 1 г.

Приготовление

1

Перетираем творог с яйцом и заменителем сахара.

2

Добавляем сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем.

3

Жарим диетические сырники на сковороде или запекаем в духовке одним из описанных выше способов.

Сырники по Дюкану в мультиварке

Сырники по Дюкану в мультиварке и душу порадуют, и сэкономят время.

  • Подготовка5 min
  • Готовка40 min
  • Общее время45 min
  • Выход650 г
  • Порции5
  • Кал137 cal
  • Кухня
    • Диетическая
    • Европейская
  • Тип
    • Десерт
    • Завтрак
    • Обед
  • Способ
    • Выпекание
  • Диета

Ингредиенты

  • Творог – 0,5 кг.
  • Яйца – 3 шт.
  • Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
  • Сахарозаменитель – 4-5 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

1

Соединяем все компоненты.

2

Решаем самый важный вопрос: есть ли у нас желание возиться с порционными сырниками, чтобы приготовить несколько небольших, или упрощаем задачу и печем один большой, как запеканку. В зависимости от решения, выкладываем творожную массу в чашу мультиварки соответствующим образом.

3

Ставим мультиварку на режим «выпечка» и готовим десерт 40 минут.

4

Ждем, пока сырник остынет, и вынимаем из чаши при помощи корзины для готовки на пару.

Вот и все! Как видите, вариантов приготовления обалденных сырников масса! Осталось лишь испробовать их и найти самый подходящий для себя.

Приятного аппетита!

Опубликовано Екатерина

Добавить комментарий

Rate this recipe: