Сидя на диете, многие сталкиваются с проблемой нехватки супов. Первое блюдо – очень важный элемент питания для хорошего самочувствия. Суп по Дюкану должен быть питательным, но не содержать картофеля и много жира. Отличный вариант – грибной крем-суп по Дюкану на основе куриного филе и грибов, заправленный обезжиренным молоком вместо жирных сливок. А в качестве сухариков можно использовать хлеб из овсяных отрубей.
Ингредиенты
- Шампиньоны - 1 кг
- Куриное филе - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Молоко 0,5 % - 200 мл
- Соль, перец, травы - по вкусу.
Приготовление
- Ставим на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды – достаточным, чтобы покрыть грибы.
- Шампиньоны моем, чистим и крупно нарезаем.
- Куриное филе моем и нарезаем кусочками, удобными для перебивания вашим блендером.
- В кипящую воду кладем мясо и отвариваем минут 5.
- Добавляем грибы, подсаливаем, накрываем крышкой и даем грибам уменьшиться в размере.
- Добавляем целую очищенную луковицу, если вы хотите зачем ее достать и выбросить, либо порубленную, если хотите оставить в супе. Провариваем около 5 минут.
- На этом этапе достаем луковицу и добавляем молоко. Перчим суп по вкусу. Кладем любимые травы. У меня - провансальские.
- Увариваем суп до консистенции, которая вам нравится, и перебиваем блендером. Если суп получился более жидким, чем вы планировали - можно либо еще немного поварить, пока испарится лишняя влага, либо добавить 1 чайную ложку кукурузного крахмала. Слишком густой суп легко исправить, добавив немного воды и дать закипеть.
- Подаем к столу горячим и посыпаем сухариками из хлеба по Дюкану.
Рецепты Дюкана гарантируют вам приятный аппетит, вкусный обед и тонкую талию!
3 комментария
Суп очень нежный и вкусный! Пробовал в разных кафешках — этот ничем не уступает и даже лучше, ведь он еще и диетический. А если добавить хрустящих сухариков из хлеба по Дюкану, то будет вообще класс! Один из моих любимых супов.
Очень рада, что вам понравился супчик! Согласна про супы из кафешек, этот точно оправдывает ожидания)
Травы прованские. Провансаль это про майонез.