Как бы мы ни старались придерживаться правильного питания, все равно нам очень хочется максимально свести свой рацион к привычному. Однако, существуют продукты, которые просто категорически запрещены на диете. Что же делать, когда такой любимый майонезный соус является неотъемлемым ингредиентом любимого блюда?
Научиться готовить майонез по Дюкану! Рецепт диетического майонеза настолько прост, а результат так похож на его магазинный вариант, что им легко можно заменить вредный продукт даже после диеты.
Чтобы приготовить майонез по Дюкану, нам понадобится буквально несколько ингредиентов, каждый из которых входит в список разрешенных продуктов. Рецептов дюкановского майонеза существует много, однако соус, приготовленный именно таким образом, наиболее похож на настоящий.
Ингредиенты
- Желтки - 2 шт.Мягкий творог - 250 г.
- Оливковое или парафиновое масло - 1 ст. л. (для фазы "Атака" подходит только парафиновое)
- Лимонный сок - 1 ст. л. (можно заменить яблочным уксусом)
- Горчица - 1 ч. л.
- Сахарозаменитель - 1 таб.
- Соль - 1 щепотка
Приготовление
Майонез по Дюкану
- Сначала необходимо отделить желтки в чашу для блендера или миксера.
- Затем подготавливаем сок лимона в отдельную посуду.
- Таблетку сахарозаменителя нужно растолочь в порошок и добавить к желткам вместе с солью и горчицей.
- Взбить ингредиенты блендером или миксером, влить в массу мягкий обезжиренный творог и еще раз взбить.
- Продолжая взбивание, влить в емкость масло тонкой струей. Соус сразу загустеет и станет желтым.
- Теперь осталось добавить в заготовку лимонный сок или уксус и взбить до готовности. Это будет ясно по цвету — как только он станет белым, майонез по Дюкану готов!
2 комментария
Добрый день. А горчица-сухая или уже готовая в рецепте упоминается?
Здравствуйте, Наталья. Горчицу готовую использую. Но при покупке читаю состав — в большинстве готовых есть сахар. Поэтому если не удастся найти без сахара, можно заранее сделать самостоятельно из сухой. Но я такую не люблю, у нее слишком агрессивный запах, как для меня.