Конфеты по Дюкану «Кокосовый трюфель»

Диетические конфеты. Какое словосочетание может больше порадовать сладкоежку, сидящего на диете? Рецепты по Дюкану дают нам огромный выбор десертов, и одним из самых любимых всегда остаются конфетки. Это же так приятно – выпить чайку со сладкой конфеткой и поднять себе настроение на весь день! В отличии от обычных конфет, которые дают получить удовольствие в течение одной минуты, а потом портят настроение на весь оставшийся день фактом допущенного срыва. Во избежание таких неприятностей, приготовим конфеты по Дюкану!

Этот десерт в оригинале имеет название «Кокосовые трюфели», но мы не стали ограничивать рецепт одним кокосом, так как на самом деле вы можете их сделать любыми – все зависит от индивидуальных предпочтений и ароматизаторов, имеющихся в наличии.

В рецепте присутствует СОМ (сухое обезжиренное молоко), которое является ДОПом (допустимым продуктом) на ДД. 2-3 ст. л. СОМа — это 1 ДОП. Наше количество молока – это 2 ДОПа. Ну и разрешены блюда с допустимыми продуктами не ранее, чем с этапа чередования. Также обратите внимание на какао. Если будете использовать обезжиренное — оно ДОПом не является и его можно использовать как разрешенный продукт. Если у вас какао жирное (но до 11%), тогда каждая чайная ложка – это еще 1 ДОП. Поэтому старайтесь использовать обезжиренное.

Трюфельные конфеты по Дюкану

  • Подготовка5 min
  • Готовка15 min
  • Общее время20 min
  • Готово через90 min
  • Выход230 г
  • Порции100 г
  • Кал178 cal

Ингредиенты

  • СОМ (сухое обезжиренное молоко до 1,5%) – 4 ст. л. (80 г) – 3 в готовку и 1 на обсыпку
  • Какао обезжиренное – 2 ст. л. (50 г)
  • Молоко обезжиренное – до 100 мл.
  • Заменитель сахара – по вкусу
  • Кокосовый ароматизатор (вот здесь и появляется раздолье для выбора)

Приготовление

1

Соединяем вместе сухие ингредиенты и перемешиваем.

2

Вводим постепенно жидкое молоко, сразу замешивая и проверяя консистенцию. Смесь должна быть достаточно густой, чтобы держать форму, поэтому молоко вливаем потихоньку. Вполне вероятно, что не все его количество придется задействовать.

3

Далее есть две варианта: делать правильно «как положено» или делать как обычно все делают 🙂 Правильно – размять получившуюся массу тонким слоем на пищевой пленке или силиконовом коврике и поставить в морозильную камеру. «Как обычно» – это поставить в морозилку сразу в миске. Мы ставили в миске, результат ничем не отличался от «правильной» заморозки. Единственная разница – тонкий слой загустеет быстрее. Если торопитесь – размазывайте смесь. Если вам наоборот нужно побольше времени на другие дела – смело ставьте в миске.

4

Через некоторое время проверяем смесь. Она должна перестать липнуть к рукам. Тогда можно вынимать и катать шарики. Размер шариков варьируйте на свое усмотрение.

5

Обкатывать конфеты в посыпке можно сразу во время процесса формировки шариков. Однако разные посыпки дают разный вкус и цвет, поэтому лучше сразу поставить рядом емкости с какао, СОМом, кокосовой стружкой или измельченными орешками, а потом обкатывать шарики порциями. Часть в какао, часть в сухом молоке и так далее. Храним готовые конфеты в холодильнике.

На вкус трюфели в СОМе получаются слаще, чем в какао. Шоколадные трюфели в какао имеют нотки горечи во вкусе, интенсивность которой зависит от насыщенности вашего какао-порошка. В любом случае, будет очень вкусно! Десерты по Дюкану были бы неполными без этих быстрых и легких в приготовлении трюфелей. Так что забирайте рецепт диетических конфет себе, обязательно пробуйте и пишите свои отзывы!

  • Питательные свойства

  • Serving Size100 г
  • Amount per serving
  • Calories178
  • % Daily Value*
  • Total Fat0.8 g1.03%
  • Total Carbohydrate26.9 g9.78%
  • Protein15.2 g30.4%

Опубликовано Екатерина

Добавить комментарий